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2日目は多少の二日酔いもあり、(初日もさることながら、ほとんど毎晩の様に友人たちとーー逃げれません!酒盛りーー太田胃酸は必ず持っていきます)いざロッテデパート最上階の飲食街に。。。 ここは色んな店があります。韓国式和食から最近では回転寿司もあります。でもやはり、韓国、寿司屋でもビビンバなど韓国式のスープ類が充実してます。 今回、毎回?そうだが、やはり冷麺専門店を探す。あった~!と思い入店。メニュー(写真付き)をみて冷麺とチジミを注文。韓国では大体の冷麺専門店ではお茶の変わりにユックス(牛肉から取った白いスープ)を湯のみ茶碗にいれて出してくれます。これがとても旨い!ダシがよく聞いていて、日本の焼肉店のコムタンスープに似てます。何杯でもお変わり自由。これがまた二日酔いにとても良いのだ。 カメラを持っていかず、写真はないが、この店の特徴は2種類のコンボメニューがあります。冷麺とビンビン麺のセットです。冷たいスープ麺とコチュジャンで和えた辛い麺のコンボメニューです。2種類同時に楽しめるのでこれもお勧め。それとこのお店はホール内にモニターがあり、厨房の中で料理を作ってるのが見れます。私はこのモニターに見入ってしまい、友人との午後の約束に30分も遅れ、結局その晩も飲まされました。焼酎ショット、ウィスキーショット、などなど。。。 夕食はロッテホテル近くにある焼肉店。ここはトゥンシム(リブ芯)が有名な店です。和牛ではなく韓牛の専門店で炭にもこだわってる店です。店名は忘れました、ごめんなさい。。。ランチではここのカルビタン(カルビスープ)が近所のOLや会社員の大人気商品です。たしか50食限定ですぐに売り切れになってしまいます。 #
by taiseien
| 2006-02-04 23:02
| 韓国出張
いやはや、もう5月中旬です。ブログは以前に書いてありましたが、アップする方法を間違えていたみたいです。以前からお世話になってる当店のホームページの管理人さん(この人はとても忙しい方で、IT関係のほかにはウェスタンブーツの販売などの手伝いもしてます。パイソン革、クロコ革、牛革はもちろん、色んなブーツの現地法人の相談役にもなってます。)ようやく米国とメキシコ出張から先日戻りましたので、もう一度丁重にご指導いただき、公開できました。 大盛苑の社長が認めるホルモン店「良味屋(ヤンミヨク)」 店の概要 さてさて、「良味屋」ことヤンミヨクでの私のお勧めはなんと言っても「テッちゃん」と「ヤンーー上ミノ」焼の2種類です。ここでは秘伝のタレにつけ込んだ物を炭火焼のアミで焼いてくれます。手慣れたおばちゃんたちがさっさとハサミで焼けた肉を切り、さらにベストになるまでもう少し焼いて提供してくれます。これをチョット辛めのタレにつけてパクリといただく。これがホルモン通にはたまりませんわ!とにかくソウルに行った際は一度は行くべし。初めてこの店を友人に紹介された時は私は4日間の間に3回も食べに行ったのだ。この時にビールは必ず「CASS」で、焼酎ならもちろんチャミスルがお勧めです。 楽しい食事タイム 繰り返しだが、「良味屋」こと「ヤンミヨク」で初日の夕飯を頂く。ここは私が認めたソウルで一番テッちゃん焼とミノ焼が美味しい店。ちかごろは前大領領夫妻も食事にくるみたいで店内は夫妻の写真がレジ横の壁一面を飾る。とにかく、予約制ではないので行ってから食卓に付くまでは忍耐が必要。でも人間、やはり努力すると報われるは本当であるーー美味しいのが食べれる。テッちゃんの焼ける匂いが腹を刺激する。30分ほど待ってやっと席が空く。座るやいなや「CASSビール3本、テッちゃん2人前、ミノ2人前」と叫び、アジマ(おばさん)が慌ててセットをしてくれる。何せ韓国の人は気が短いから、アジマたちも動き(応対)がとても早い。さらに動きをよくするために現地の友人はチップ攻撃ーーすると新幹線並みの速さで肉が飛んで?くる。でもアジマの良い所は炭を入れるのをすっかり忘 れてアミを先に乗せてしまうところ。(笑)これ、本当の話。 アジマが笑ってとぼける姿が印象的。金の前歯が光る。チップで他の歯も金色になるのだろうか?などと友人たちと冗談を交わしながら肉が焼けるのを待つ。洋裁ハサミでザクザクと肉を切って行く器用な手つきは韓国人ならでは。さあ、テッちゃんをハシでつまむや否や「チャンカマン。。。。。何とかなんとか」とアジマがわめく。チャンカマンとはチョット待ってと言う意味とは知っていたが、私はすぐライター(チャッカマン)を出したのだ。親父ギャグ早速炸裂!しかしアジマには通じない。。。ショボーン。友人曰く、まだ生焼きだから、ミノを先に食べてくれとのこと。「俺はテッちゃんもミディアムレアで食べるんだ」 と友人に通訳を頼むと、アジマは顔色一つ変えず、他のテーブルに行ってしまった。向こうのテーブルの客もチップを用意していたのだった。ナットク! アジマ(おばさん)軍団は世界のどの国でも強くて、たくましい!後で聞いたが、このアジマ、子供たちは全て成人して家庭を持ってるとの事。生活も安定してるが、孫が可愛いらしく、すべてチップなどは孫のプレゼント用に貯金してるとか。孫への愛、すばらしい限りなのだ。近い将来韓国の孫たちがユニクロのカラフルなフリーズを着て街を歩く姿が浮かんだ。。。 忘れてました。。。〆のご飯のこと。。。 〆のご飯は「テンジャンチゲ」ーー韓国の伝統的みそ汁と「ニュルンジ」ことおこげ付きごはんが最高の組み合わせだが、韓国の人はニュルンジではなく麦ご飯との組み合わせをおすすめします。まあ、白いご飯でも良いし、お好みでどうぞ。ごはんがダメな方はもちろん冷麺もお勧めです。 #
by taiseien
| 2006-02-04 22:03
| 韓国出張
いつもは12月の初旬に韓国で仕入れをしますが、今回はテレビ出演のため延期。。。 1月の韓国は寒い、零下??と思いつつ下着から上着まで完全の雪国仕様で望んだが、金浦空港到着後、すぐに東京と天候が変わらない事に気付く。ウム、やられた。。。東京よりも暖かい。厚手のセーターを早速タクシーの中で脱ぐ。それでも暑い。。。ヒーターをガンガンに気の良い運転手が付けてる。彼の額も汗がにじみ出てる。ヘタな韓国語で「ストップ暖房ハセヨ」でどうにか通じました。 安心してホテルに向かう。。 夕食は韓国出張初日に絶対食べに行くお店「良味屋」韓国語ではヤンミヨクと読みます。前大統領夫妻も訪れるホルモン焼の名店中の名店。詳細は次回につづく。。。 #
by taiseien
| 2006-01-31 21:48
| 韓国出張
食肉業者と仕入れに関して話し合いが難航しましたが、満を持して、和牛の旨さと老舗の技が冴える当店オリジナル焼肉「BAKUDAN シリーズ」が誕生いたしました。 (写真手前より、BAKUDAN シリーズ「タン塩」「カルビ」「中落ち」「ハラミ」) これから年末を迎えるので、本シリーズの十分な仕入れができるかちょっと心配ですが、お客様に本物の焼肉を堪能して頂けるれば本当に嬉しいです。当店にいらした際は、ぜひお試し下さい。 ※「BAKUDAN シリーズ」に関して、詳しくは大盛苑のホームページ・メニューをご覧下さい。 #
by taiseien
| 2005-11-16 23:07
| 裏メニュー & 本格和牛
新橋 本格和牛焼肉 大盛苑 公式サイト - http://www.taiseien.com/ 公式サイトにてお得なご宴会のご案内、クーポンなどのお得情報を掲載しておりますので、ぜひ公式サイトをご覧ください。 【ご挨拶】 テレビ、業界紙、口コミで有名な当店オリジナルの [品切れの時は★えらいすんまへん★メニュー] の「キング & ダイナマイトシリーズ」、究極の「トビ肉シリーズ」、革命的な「まぼろし & 伝説」シリーズに加えて「伝説の裏メニュー DEEP IMPACT バクダンシリーズ」がデビューいたしました。 牛タンにいたっては仕入れ困難の黒毛和牛の生の黒タンを使って様々なタン塩類を紹介いたします。当店はタンだけでも幻、特選、ロイヤル、スペシャル、バクダン、並と6種類を数えます。さらにカルビ類も幻、伝説と究極の品をご用意。内臓類は全て芝浦の専門業者から直送ですから鮮度が良くて安心! 平成17年4月で創業60年を迎え、当店では一店鋪ながら10社の食肉業者と取り引きさせて頂いております。そのメリットは計り知れません。全国各地からの和牛の仕入も可能であり、その日の一番良い品を複数の業者の中から選べます。ですから良い品質の和牛が当店では安定供給できるのです。業者任せではなく、自分で選ぶが大盛苑のモットーです。 黒毛和牛は日本の誇りです。世界で一番美味しい牛肉であると創業1945年屋台から始まり新橋で40年。焼肉道一筋60年以上の老舗のパワーで証明いたします。最高の牛肉との出会い---焼肉は日本で完成しました。これをモットーにこれからも従業員一同努力して参りますので、ご支援のほどよろしくお願い申し上げます。 ■住所: 〒105-0004 東京都港区新橋2-8-14 ■最寄り駅: JR新橋駅 徒歩1分 地下鉄銀座線新橋駅 徒歩1分 地下鉄都営三田線内幸町駅 徒歩1分 ■TEL: 03-3580-1761(ご予約受付時間:月~土曜日 午後3時より) ■営業時間: 月~土 17:00~24:30(L.O. 23:45) 祝 日 17:00~23:30(L.O. 22:45) 定休日 日曜 #
by taiseien
| 2005-11-15 16:13
| 大盛苑のご案内
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